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Gastronomia



Colomba pascal

reprodução internet

Ingredientes


Rendimento:


8 pessoas


Tempo:


40 minutos


Massa


1 xícara (chá) de água morna


1 xícara (chá) de leite


1 sachê de fermento biológico seco


1 colher (sopa) de sal


1 colher (sopa) de açúcar


2 colheres (sopa) de farinha de trigo


1 xícara (chá) de açúcar


½ xícara (chá) de manteiga


3 gemas


1 ovo


1 kg de farinha de trigo


Recheio 1


3 xícaras (chá) de gotas de chocolate ao leite


Recheio 2


1 ½ xícaras (chá) de frutas cristalizadas


1 ½ xícaras (chá) uvas passas


Cobertura


3 claras batidas


1 xícara (chá) farinha de rosca


1 xícara (chá) de açúcar


1 xícara (chá) de castanha de caju picada


Modo de Preparo


Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento, as duas colheres de farinha de trigo e o sal. Tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o açúcar, os ovos e as gemas. Junte aos poucos a farinha até que a massa desgrude das mãos. Deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa, espalhe o recheio de sua preferência e enrole a massa como um rocambole. Coloque na forma de colomba e deixe crescer por 20 minutos. Para a cobertura, misture as claras batidas com a farinha de rosca, o açúcar e as castanhas. Passe por cima da massa já crescida e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos.

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reprodução internet
http://receitas.eduguedes.com.br/colomba-pascal-4/

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