Logo ASP

Gastronomia



Medalhão de músculo com pirão de legumes

Ingredientes


Rendimento:


8 pessoas


Tempo:


45 minutos


Medalhão


1 peça de músculo


1 dente de alho picado


Sal a gosto


1 xícara (chá) de farinha de trigo


4 colheres (sopa) de óleo


4 colheres (sopa) de óleo de urucum


3 dentes de alho


1 fatia de gengibre


1 xícara (chá) de cebola


1 xícara (chá) de salsão picado


1 xícara (chá) de cenoura fatiada


1 xícara (chá) de alho poró picado


1 xícara (chá) de tomate picado


1 tablete de caldo de carne


1 cálice de cachaça


1 xícara (chá) de molho de tomate


Água, o suficiente


1 ramo de salsa


Pirão


3 xícaras (chá) do caldo do cozimento


1 xícara (chá) de farinha de mandioca


Modo de Preparo


Medalhão: corte o músculo em fatias com a espessura de 2 dedos. Molde para que fique uma fatia redonda e prenda com palitos. Tempere com sal e alho, em seguida passe as fatias de músculo na farinha de trigo e doure-as no óleo quente. Reserve. Em uma panela de pressão, refogue no óleo de urucum, o alho, o gengibre, a cebola, o salsão, a cenoura, o alho poró, o tomate e o caldo de carne. Acrescente a cachaça e deixe até o álcool evaporar. Junte o molho de tomate, e a água até cobrir a carne. Coloque o ramo de salsa, tampe a panela de pressão de quando apitar deixe por uma hora em fogo baixo.


Pirão: coe o caldo do cozimento, e despeje em uma panela. Quando ferver coloque aos poucos a farinha de mandioca mexendo sempre até engrossar. Ajuste o sal se necessário.

-------------------------------------------------
internet
http://receitas.eduguedes.com.br/medalhao-de-musculo-com-pirao-de-legumes/

Mais Notícias

Risoto de Arroz Integral com Frango

Sopa de Frango com Brócolis e Queijo

Filé mignon e Talharim ao molho branco (Filé al payard)

Goulash de lombo e Purê de inhame com batata

Dobradinha com feijão verde

Cachorro quente de forno

Pão de Santo Antônio

Talharim de ervas com molho de cogumelos e creme de leite fresco

Bolo de mandioca com queijo

Salada de Camarão Grelhado com Vinagrete de Xerez

Colomba pascal

Grand gateau de creme de avelã

Arroz chop suey

Salada aperitivo de linguiça Bella Itália

Feijão

Estrogonofe de peixe

Pavetone e Pavê de Pêssego

Torta natalina de chocolate

Picanha na cerveja e Farofa de couve

Carne seca na moranga

Pavê de brigadeiro

Pão de mel

Quiches

Quiche light de legumes

Bolo Integral com Aveia, Banana e Maçã

<< PÁGINA ANTERIOR

Envie seu comentário!

Nome:

E-mail:

Comentário:


Publicidade

  • GClin Campos

  • WIZARD IDIOMAS

  • MEGAFARMA

  • ASP JUSTIÇA

    A LOGOMARCA É SÍMBOLO DA NOSSA UNIÃO. UTILIZE SEU ADESIVO!

Previsão do tempo

Redes sociais

Blog ASP Justiça

Twitter ASP Justiça

Consulte seu extrato

>>

Estatuto ASP Justiça

>>

Seja sócio da ASP Justiça

>>

Links e telefones úteis

>>

Site ASP 2009/2011

>>

Av. Quinze de Novembro, nº. 289 • 4º Andar • Sala ASP Justiça • Centro • Cep. 28035-100 • Campos dos Goytacazes-RJ
E-mail: aspjustica.aspjustica@gmail.com • © Copyright • Novembro/2009 • Todos os direitos reservados a ASP JUSTIÇA
Site feito byChucas: byChucas