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Gastronomia



Polenta de Gorgonzola com cogumelos

Ingredientes


Rendimento:


6 pessoas


Tempo:


15 minutos


POLENTA


2 ½ xícaras (chá) de leite


1 pitada de açafrão da terra


1 xícara (chá) de água


1 xícara (chá) de fubá pré cozido


½ xícara (chá) de queijo gorgonzola


1 colher (sopa) de manteiga


COGUMELOS


3 colheres (sopa)de manteiga


1 cebola roxa fatiada


1 xícara (chá) de shitake fatiado


1 xícara (chá) de shimeji fatiado


1 xícara (chá) de cogumelos paris fatiado


1 ½ xícara (chá) de molho de tomate


1 colher (sopa) de nirá fatiado


pimenta dedo de moça picada a gosto


sal a gosto


Modo de Preparo


POLENTA


Em uma panela, aqueça o leite com o açafrão da terra.


Enquanto isso em uma tigela, hidrate o fubá na água. Despeje no leite quente e mexa até engrossar. Nesse ponto acrescente o gorgonzola e mexa até derreter por completo. Finalize incorporando a manteiga a polenta.


COGUMELOS


Em uma panela, refogue cebola e cogumelos na manteiga. Junte o molho de tomate e deixe ferver. Tempere com nirá, pimenta e sal a gosto.

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reprodução internet
https://www.receitas.eduguedes.com.br/polenta-de-gorgonzola-com-cogumelos/

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