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Gastronomia



CHEESECAKE DE PAÇOCA

Ingredientes





    CREME 


  • ½  xícara (chá) de leite condensado




  • 1 xícara (chá) de cream cheese




  • CROCANTE DE AMÊNDOAS 


  • ½ xícara (chá) de açúcar




  • ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas 




  • FAROFA DE PAÇOCA


  • ½ xícara (chá) de amendoim sem casca




  • ½ xícara (chá)de glaçúcar  ou açúcar impalpável 




  • 1 pitada de sal





 


Modo de Preparo



CREME
Em uma batedeira, coloque os ingredientes. Bata até atingir a textura de mousse. Reserve na geladeira até a montagem.


CROCANTE DE AMÊNDOAS
Leve as amêndoas ao forno preaquecido a 100° C até dourar. Leve uma panela ao fogo baixo e deixe aquecer. Acrescente o açúcar e deixe até atingir uma textura de caramelo. Acrescente as amêndoas e retire do fogo. Coloque imediatamente o caramelo de amêndoas sobre um tapete de silicone ou papel manteiga e estire com um rolo de macarrão. Reserve em um lugar arejado até a montagem.


FAROFA DE PAÇOCA
Preaqueça o forno a 180° C. Leve o amendoim ao forno até dourar. Ainda quente, triture bem  o amendoim com o glaçúcar e a pitada de sal até virar uma farofa.


Rendimento:
4 pessoas

Tempo:
30 minutos

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